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Profesta Gastronomia e Eventos
Prato de massa artesanal com frutos do mar

Feito no salão com ingredientes frescos e orgânicos

Estação de Massas Artesanais

Preparações que valorizam diferentes combinações de massas, ingredientes e molhos.

A Estação de Massas Artesanais da Profesta é feita no salão, com ingredientes frescos e orgânicos. O cardápio tem entradas, dois pratos principais (nhoque de batata doce roxa e massa carbonara recheada), molhos com frutos do mar ou bolonhesa e uma sobremesa empratada. R$ 110,00 por pessoa, com a mão de obra dos chefs.

O que vem neste cardápio?

Entrada

  • Pão de fermentação natural com manteiga caseira aromatizada
  • Pastas e patês especiais
  • Peras assadas com gorgonzola nozes e presunto parma
  • Endívias recheadas com crocantes de nuts tostados ao mel

Prato principal

  • Nhoque de batata doce roxa salteados no azeite de oliva
  • Massa carbonara, recheada com gema curada e crocantes, e cubinhos de barriga de porco

Acompanhamentos

  • Molhos com frutos do mar
  • Bolonhesa com filé picados na ponta da faca

Sobremesa empratada (escolher 01 opção)

R$ 110,00 por pessoa (incluindo a mão de obra dos chef’s)

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